これが我が家の（華麗亭ではありません）お昼ご飯、「寝かせ玄米定食」でございます。
実に、質素！・・・・（＾＾；）
いえ、これにもう一品、豪華なおかず（卵焼きとか）が付く日も、あるにはあるんです。
ただ、買出しなどで忙しく、お昼ご飯の準備に時間がとれない時（めんどくさい時）は、いつもこんな感じです。
① 自家製の梅干し（今年漬けた梅干しも、だいぶ熟成してきて美味しくなりました。）
② 新生姜の佃煮（八代市の東陽町でたくさん買ってきた新生姜でまとめて作り、冷凍保存しておきます。）
③ 自家製の味噌漬け（自家製の味噌に漬け込みます。他に胡瓜など。浅漬けで頂きます。）
④ お味噌汁（今年２月に仕込んでおいたお味噌が、熟成して本当に美味しくなっています。）
⑤ そして、これがメイン！３～４日、保温ジャーで寝かせた「寝かせ玄米」。
「寝かせ玄米」の基本の炊き方があるようですが、我が家では小豆多め塩ちょい多めの感じで炊き上げます。
そして、待つこと３日、（ホントはあまり待たないで、一日目からちょびちょび食べ始めます。）
お赤飯のような「寝かせ玄米」が出来上がります！
炊きたての時とは、一目瞭然、色から変化しています。（左 ３日目 右 炊きたて）
お昼にこれを食べるのが楽しみで毎朝起きているような、今日この頃なのでございます。（＾-＾）