2008年2月

■2008年02月29日 (Fri) 　恐縮 行きつけの道の駅、氷川町の「ビストログリーン」には、新鮮な切花が置いてあります。 そこの地域には、バラなどの花を栽培されている農家があるようで、 私はそれが大きな楽しみの一つです。 先日出かけた折には、可愛いチューリップがあって、 さっそく濃いピンクのバラと一緒に購入しました。 お知り合いを訪ねる用があったので、手土産代わりにしようと思ったからです。 せっかくの可愛い花なので、手持ちの包装紙に包んで、簡単な花束を作りました。 自分用にお花を買う時は、シックな色合いが多い私ですが、 今日は春らしく、明るい色にしてみました。 お花は喜んでもらえたのですけど、 帰りには、とっても綺麗な胡蝶蘭の鉢植えを戴いてしまいました。 そこには、欄の鉢がたくさんあるもので・・・ 何だか、エビで鯛を釣ったってカンジ・・・・恐縮です・・・・（＾＾；） 今、我が家のリビングは、ちょっぴりゴージャスになっています。（＾＾）v

■2008年02月24日 (Sun) 　季節感 今朝は、新聞の天気予報を見てビックリ！ 明日の最低気温がマイナス３℃になっている！！ほんとですかあ〜〜！？ 低温に弱い植物達も、やっとこの冬を乗り切ったかなと、ホッと一息つきかけていたのに・・・ それはさておき、今日もやっぱり食べる事から離れられないマダムなのでした・・ 先日、家庭菜園育ちのチンゲンサイを兄からもらってきました。 虫食いだらけの、それはそれは貧相なチンゲンサイだったんですけど、 せっかくの兄からのプレゼントなので、炒めて戴く事にしました。 ところが、見た目とは裏腹の、期待を裏切る美味しさ！！！ ぬ、ぬ、ぬ、おぬしやるな・・・・って感じです。 こんなに美味しいものは、やっぱりお皿にも気を使わなくてはいけません。 これも私の大のお気に入り、椿の絵が描いてある大皿に盛ってみました。 チンゲンサイの季節はいつなのか、よく分からないんですけど、 庭の椿は、もうだいぶ蕾が膨らんできていて、花が開くのももうすぐですから。 何となく、季節感のある「炒め物」になりました。（＾＾）

■2008年02月20日 (Wed) 　家のお昼ご飯 今日のお昼ご飯は「リゾット」です。　　いえ、ホントは「リゾット風」なんですけどね。 この「風」が、我が家にとっては重要なところですね。 この「リゾット風」、我が家の食卓に上るには、一定の厳しい条件があります！ 　　　 　　　�@　前日のスープが残っている事。（スープの種類は問わない） 　　　�A　冷やご飯が残って入る事。 　　　　　　　　　以上 って、要するに「残り物」って事か。（＾＾；） 残ったスープに残ったご飯を入れる、それで出来上がり！ でも、これが美味しいんですよねえ。 今日のは、里芋、人参、玉ねぎがたっぷりの具沢山。 それに、カブの煮物も付いて豪華版！！ リゾットに青みが足りなかったので、カブの葉っぱを刻んだのを、ちょっとのせて。 リゾット用のお皿は、私のお気に入りをいつも使います。 このお皿、我が家に代々伝わるお皿です！！！ ウーさんの親の代からなので、推測かれこれ４０〜５０年。 今はやりの、昭和３０年代なのではと推測しています。 もちろん“アンティーク”でもなく、ただの「古い皿」って事なんですけど、 私にとっては、とっても大切なお気に入りという事には変わりありません。＾＾

■2008年02月18日 (Mon) 　春の兆しーその２ 昨夜から今朝にかけて、寒かったですねえ。 でもたぶん、こんな寒さは、これが最後ではないでしょうか。 あとは、三寒四温を繰り返しながら、だんだんと春が近付いてくることでしょう。 日もだいぶ長くなり、夕方になると、華麗亭の店内まで夕日が射し込んでくるようになりました。 私は、この光景が大好きで、 ここに移転して来て初めてこの光を見た時は、大感激したものです！ でも残念ながら、ほんのしばらくの間だけなので、お店をオープンする頃には、もう見られません。 それに、オープンの準備で忙しい時間帯なので、ゆっくり楽しむ事もあまり出来ません。 バタバタとしていても、柔らかな光に包まれるのは、本当にシアワセな気分です。（＾＾）

■2008年02月15日 (Fri) 　春の兆し 寒いなかでも、庭の植物達は、確実に春へ向かって成長しています。 鉢植えにしている「クリスマスローズ」は、もう花が開きました。 何種類か育てているクリスマスローズのうちのひとつですが、他のよりも一足先に開き始めました。 クリスマスローズの花は、多くの種類が、うつむいて花をつけます。 そんな、“ひかえめ”というか“謙虚さ”というか、エレガントなところが私を引き付けるのです。 類は類を呼・・・・・・ばないで、持ち合わせていない物へのあこがれ・・・・・ですね。 トホ。（＾＾；）

■2008年02月12日 (Tue) 　4月のカレンダー 4月のカレンダー、出来てます！ 春の花の代表、チューリップ。 少し加工して、春霞がかかったような感じにしてみました。 春はもうすぐそこまできていますよ。（＾＾） でも、明日からは又寒くなりそうなので、みなさん風邪にはお気を付け下さいね。

■2008年02月07日 (Thu) 　お味噌汁 ここ数日、気温も低い上に風まで吹くので寒い！！ こんな日は、やっぱり温かいお味噌汁が一番ですね。 でも、いくら食いしん坊とはいえ、毎日毎日食事の用意をするのも大変で、 時々は、サボりたくもなるというものです。 でも、美味しいものは食べたい！という欲望からは逃れられず、 その為には結局、キッチンに立たざるをえないワケですねえ・・・・（＾＾；） そんな時、こんな美味しいお味噌汁が、私を助けてくれました！！ 友人が送ってくれた、それはそれはきれいな、八代産の「青海苔」。 それで作った、簡単＆オイシイお味噌汁。 具のない、ホントの「味噌汁」を作って、 青海苔をたっぷり入れたお椀に、その「味噌汁」を注ぐだけ。 超、カンタンです！！ でも、超、オイシイ！！！です。（＾＾）v やっぱり、持つべきものは友達ですね！！

■2008年02月04日 (Mon) 　カモ カモと言ってもカモ料理ではありません。 華麗亭のすぐそばを流れている“大井手川”に、今年は「カモ」がきているんです。 これまた近くの“白川”には、毎年カモがやってくるんですけど、 “大井手川”にいるのは初めて気が付いたので、びっくりしました！ “大井手川”というのは、「井手」要するに昔の用水路ですから、 名前を言っても、世界では知らない人の方が多いと思います。（熊本でも知らないって！） 白川は、お店から徒歩３分くらい、大井手川は同じく徒歩５秒くらいなので、 断然、親近感が違います。 でも別に、カモとおしゃべりする訳でもなく、お友達になる訳でもなく、 ただ時々、通りすがりにチャリを止めて、ほんのちょっとの時間、眺めるだけなんですけどね・・・ 思いがけず、以外な所で自然の営みを目にすると、何だか少し嬉しくなったりします。（＾＾）

■2008年02月01日 (Fri) 　今日から２月！ 今日から２月です。 世間では、次から次に「食」に関する問題が頻発しています。 当然の事ながら、飲食店を営む私達は,特に関心を持って事態に注目しています。 私は一人の主婦でもあり、日頃の食生活はとても大切に思っていますので、 こういう問題が発生する事を、大変残念に思います。 主婦の感覚が強い私は、 日頃から、華麗亭で使用する食材にも、気を配っているつもりです。 自分達が食べたくない物は、お客様にもお出ししない。 なので、食材は出来る限り、熊本県産、もしくは国内産を探しています。 これにこだわるのは、安全性とともに、輸送にかかわるエネルギーも節約出来ると思うからです。 地産地消ですね。これが基本なのでは？ 華麗亭では、皆様がご存知のように、冷凍食品はいっさい使用しておりませんので、 今回の問題は、直接関係はしませんが、 それでも、なんせ食糧自給率がことのほか低い日本で暮らす私達にとっては、 深刻な問題である事には変わりありません。 これからは、今まで以上に、食材の安全性に気を配らなければと考える今日この頃です。 　　　今日から、新屋敷移転・２周年、感謝ワインフェアを行います。 　　　２月いっぱいは、お得な価格でワインをご提供致します！ 　　　詳しくは、「インフォメーション」をご覧下さいね。

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